"När du känner dig lite nervös är det för att du bryr dig, vi bryr oss så mycket om det här", säger Elvira Hellsten, som tillsammans med Taz Huggins, Lilian Fors och Henrik Berg nu står bakom Kattilakoski.
Förra sommaren klev australiensaren Taz Huggins in på Kattilakoski och drev restaurangen med hjälp av Lilian Fors. I mars blev det offentligt att makarna köper restaurangen vid forsen, men de är inte längre ensamma på tåget. Vid sin sida har de Elvira Hellsten och Henrik Berg som bestämt sig för att gå in i företaget.
– Det har egentligen ingenting med pengar att göra utan det handlar om att göra det här projektet tillsammans som vänner. Vi kompletterar varandra bra, säger Lilian Fors och berättar att hon och Elvira vuxit upp ihop.
– För oss är det en dröm att ha ett eget ställe, att då kunna göra det tillsammans och dela på ansvaret är perfekt, säger Henrik Berg.
Elvira har vuxit upp i Norrbotten men hon och Henrik har i dag hus i Södertälje. De håller däremot ögonen öppna för om något lite mer permanent boende skulle dyka upp närmare Kattilakoski.
– Henrik och barnen är här mycket, men jag åker mycket emellan eftersom jag också har ett annat företag, förklarar Elvira som driver en kommunikationsbyrå.
Henrik Berg är kock och har även utbildat sig till sommelier. Han berättar att han älskar branschen men gärna vill ha något eget.
– Vi var tvungna att ta möjligheten, säger han om Kattilakoski.
Taz Huggins känner igen känslan.
– Det var precis det jag kände med det här stället. Jag kommer inte få en sådan här möjlighet igen.
Utanför byggnadens stora fönster flyter isflak förbi. På ett bord står några lådor med tomater. Det är en del saker kvar att fixa innan det är dags för öppning, men planen för restaurangen är klar.
– Vi vill att det ska bli en mötesplats för de som bor i området, säger Elvira Hellsten som får medhåll från Lilian Fors.
– Lokalbefolkningen i första hand och turister är en bonus.
Taz Huggins och Lilian Fors bestämde sig för att köpa restaurangen tidigare i år.
Planen är att så långt det är möjligt använda sig av lokala råvaror när det kommer till matlagningen, vilket också kommer att påverka menyn.
- Det ska bli roligt att se vad vi kan göra på några år, det är roligt att bara tänka på det och hur vi kan utveckla det, säger Henrik Berg.
– Jag tror också man måste vara kreativ och ändra på saker just för lokalborna, för du vill inte ha samma köttbit vecka efter vecka. Det är en möjlighet att verkligen vara kreativ och testa olika saker vilket ger de som bor här en variation, säger Lilian Fors.
Sommaren tror de inblandade kommer att rulla på, men ser det som lite av en utmaning att få gäster året runt.
– Vi kommer göra saker på de speciella dagarna i Sverige, som kanelbullens dag, kräftkalas. Jag har planer på att förhoppningsvis ha en ”farmers market”, säger Taz Huggins som några exempel.
Elvira målar det sista på skylten utanför byggnaden.
Det är drygt två veckor kvar till öppning, någonting som verkar vara efterlängtat. För juni månad har redan nära 400 bokningar kommit in och vännerna berättar att det dagligen är folk som tittar in i byggnaden och undrar om de är igång.
Taz har hjälpt till att starta igång andras restauranger, men det här blir den första som han själv äger, med sin fru och vänner. Han menar att det är en annan känsla att starta upp nu.
– Det känns friare. Nu kan vi göra vad vi vill, det vi tänkt på i flera år. Det är en fantastisk känsla.
Att just driva ett företag tillsammans med vänner är ingenting som skrämmer dem.
– Jag tror att om du är överens om vad som motiverar dig, om du är motiverad av samma sak, kommer det att gå bra, säger Lilian Fors.
– Det här är mer som ett familjeföretag, säger Elvira Hellsten.