Australiensaren Taz Huggins drev under förra sommaren restaurangen Kattilakoski, i Niskanpää utanför Övertorneå, med hjälp av sambon Lilian Fors. Efter sommaren stängde i princip paret dörren till restaurangen vid forsen, men nu är den på vid gavel.
– Jag tror att mycket var för att vi tänkte att vi hyr något för att prova på eftersom vi ändå flyttat till kommunen relativt nyligen. Men så insåg Taz att bara att få i ordning en hyreslokal skulle kostnaderna dra iväg ganska mycket, säger Lilian Fors innan hon fortsätter:
– Då tänkte vi, varför inte?
Lilian Fors meddelar nu att de beslutat sig för att köpa Kattilakoski och att kontrakt är skrivet. Hon berättar vidare att tanken funnits ett tag men att det var ganska nyligen som de tog beslutet.
– Det ska bli jättekul, spännande.
De som kommer till er i sommar, vad kan de förvänta sig?
– Nu första sommaren kommer det nog bara vara att försöka ha mer struktur än förra sommaren, för han har ju mer än fem och en halv veckor på sig att få i ordning allt.
Vad gäller menyn kommer troligen vissa favoriter från förra året finnas kvar, berättar hon.
– Det kommer väl fortfarande vara att försöka ha så mycket lokalproducerat som möjligt i den mån det går.
Parets förhoppning är att skapa något för turister men också lokalbefolkning.
– Det var väl målet förra året också, att man vill ha en mötesplats för de som redan bor här. Händer det grejer i kommunen gör det att det blir mer attraktivt för de som vill flytta hit.