Makarna Liang överlämnade restaurang Elegant i Kalix till dess nya ägare i november ifjol. Kinarestaurangen var den första i sitt slag i Kalix och öppnade portarna redan 1989.
En rastlös mamma och en spontan utflykt blev upprinnelsen till Kalix första kinarestaurang, Elegant som öppnade portarna 1989.
– Tisch arbetade på restaurang Exotic och jag var mammaledig och lite rastlös. Så jag pratade med min svärmor om att göra en utflykt. Vi gick till busstationen i Luleå där vi bodde då och hoppade på bussen till Kalix, säger Ai Yun Liang.
Framme i Kalix var det dags att äta någonting. Valet föll på en restaurang nära busstation. Det de inte visste då var att den var till salu.
– Vi åt mat och tänkte inte så mycket annat. Vi hade frågat busschauffören när vi hoppade av bussen när den gick tillbaka till Luleå. Så vi åt upp vår mat för att inte missa bussen hem, säger Ai Yun.
Tre dagar senare efter utflykten fick makarna veta att restaurangen var till salu. Makarna fann en bankman som trodde på deras idé, och affären var därmed ett faktum.
Makarna drev sedan restaurangen i 34 år och har försett många Kalixbor med mat genom åren. Minnena de tar med sig från den här tiden är just mötet med alla människor.
– De är svårt att välja något specifikt. Men minnen är mötena med alla våra stamgäster. Det har varit så roligt att se dem varje gång. Vi kändes som en familj när de kom på besök, säger Ai Yun.
Ai Yun Liang. Arkivbild.
Tisch Hsiang Liang instämmer:
– Mötena med alla fina och trevliga människor. Många kunder brukade vilja träffa och hälsa på mig innan de skulle äta, säger han.
I november överlämnade makarna restaurangen till dess nya ägare. Beslutet var grundat sedan en tid tillbaka.
– Min man sa att när han fyllde 65 ville han sluta jobba, men då var jag fortfarande ganska ung och ville inte sluta jobba. Men jag lovade att när jag fyllde 65 att jag skulle sluta för att vi skulle ha mer tid tillsammans, säger Ai Yun.
Tisch Hsiang Liang i köket på Elegant. Arkivbild.
Hur var känslan sista arbetsdagen när det var definitivt?
– Känslan var en stor saknad till mina medarbetare och alla kunderna. Det var en väldigt tung bit i hjärtat, det var känslosamt, säger Ai Yun.
Med lite perspektiv och distans till det hela har saknaden efter arbetet bleknat. Förutom att dricka kaffe med vänner och diskutera vardagliga ting så finns det något annat nu som upptar mycket av makarnas lediga tid.
– Nu saknar vi det inte så mycket längre. Nu spenderar vi mycket tid med våra barnbarn i Göteborg och Stockholm. Det är jätteroligt, vi måste ha lite tid med dem också, säger Tisch Hsiang och skiner upp.
"Mötet med alla fina människor" är det som
Tisch Hsiang Liang och Ai Yun Liang kommer att minnas mest från alla åren de drev restaurang Elegant i Kalix.