Björn Enbom, Kaare Enbom, Henrik Enbom och Joacim Nilsson startade bolaget Gin & US våren 2021.
Bolaget Gin & Us har sin sprittillverkning i en lokal i Edeforsbygden. Kaare Enbom tillsammans med sonen Björn Enbom, Björns kusin Henrik Enbom och Joacim Nilsson ingår i bolaget som haft igång produktionen i drygt ett år.
– Det var jag och Henrik som satt och resonerade på altanen om vi skulle kunna tillverka gin själva och sedan satte vi igång, säger Kaare Enbom.
Vid tillverkningen används i största mån sprit gjord på vete, den blandas sedermera ut i destillatorn till en viss procent med kallkällvatten. Smaksättningen är den kluriga biten. I huvudprodukten har man använt bland annat enbär, kanel och citrus.
– Det är den ginprodukten som vi profilerar oss på. Den har en väldigt fräsch smak och doft. Vi fick testa oss fram omfattande innan vi hittade rätt recept. Det är mest Joacim som håller på och experimenterar fram nya olika smaker/produkter, säger Kaare Enbom, men vi testar alltid tillsammans innan vi enas om vilken vi tycker representerar oss bäst.
Sedan produkten kom ut på systemet i augusti 2021 så har försäljningskurvan pekat ganska brant uppåt.
– Vi har ökat våran försäljning men nu när vi fokuserat på att bredda vårat utbud har den planat lite, men den är fortfarande vår huvudsakliga produkt, säger Kaare Enbom.
Lokala ginet fick bronspeng i internationell sprittävling.
Cold Spring Dry Gin blev nyligen belönad med en bronspeng på den internationella vin- och sprittävlingen IWSC i London.
– Vi skickade in ett prov på produkten och en panel på 75 personer testade den i blindo på smak, lukt och satte poäng mellan 1-100, säger Joacim.
85 poäng räckte till brons denna gång.
– Det känns extra kul att få priset i den prestigefyllda kategorin London Dry. Vi är jättenöjda och kommer att delta i fler tävlingar under 2022-2023. Målet framöver är också att komma ut så mycket som möjligt för att prata gin, delta på mässor och göra event med samarbetspartners, säger Joacim Nilsson.
Snart kommer även bolaget Gin & Us att släppa fler sorter på systembolaget. En limiterad gin som heter Birch Blom med färska äpplen, björklöv och fläder.
– Sedan kommer en snaps som jag själv vurmar väldigt mycket för. Det är bland annat anis, fänkol och lakrisrot i. Sist men inte minst kommer två sorter Pink Gin, sjävklart med bär från Mockträsk Bärodling, säger Joacim Nilsson.