Matchen var helt jämn efter två perioder, 3-3, innan Sunderby avgjorde i sista perioden.
William Edholm stod för Sunderbys avgörande mål 10.53 in i tredje perioden.
Vindeln spelade bra i första perioden och ryckte åt sig ledningen med 0-3 genom mål av Dennis Olofsson, Felix Holmqvist och Gustav Forsell.
Efter 8.27 i andra perioden nätade William Edholm, på pass av Viktor Höök och reducerade åt Sunderby.
Sunderby reducerade igen efter 12.02 genom Rickard Jacobsson-Ström.
Savva Sicevs gjorde dessutom 3-3 efter 18.17 på pass av Sebastian Zetterström och Olli Vittaniemi.
10.53 in i tredje perioden slog William Edholm till återigen framspelad av Viktor Höök och avgjorde matchen. Edholm fullbordade därmed Sunderbys vändning.
Båda lagen har nu två segrar och tre förluster på de senaste fem matcherna, Sunderby med 16-26 och Vindeln med 21-26 i målskillnad. Det här var Sunderbys andra uddamålsseger den här säsongen.
Sunderby stannar därmed på femte plats, och Vindeln på fjärde plats, i tabellen.
I nästa match möter Sunderby Kiruna City borta på söndag 19 februari 15.00.