Nu rör Lotta Nordin i grytorna igen. Lottas kök har återuppstått i Umeå - nu som Charlottes kök.
Det är söndag och Lotta Nordin skär tomater i restaurangköket på Västerslätt i Umeå. Hon förbereder måndagens lunchservering i restaurangen som hon driver sedan fyra år. Här serveras fyra rätter och hembakade kakor till gäster som känns som vänner.
Lottas kök, som i många år fanns i Luleå, har återuppstått i Umeå i form av Charlottes kök.
– Från början hette vi Lottas kök även här. Det gillade inte en annan krog i Umeå som har ett snarlikt namn, men i folkmun heter jag fortfarande Lottas. Det roliga är att många gamla gäster från Luleå hittat hit. Jag har bland annat besök av kriminalvårdens personal en gång i veckan. De äter hos mig i samband med att de kör fångtransporter.
Att Lotta Nordin skulle jobba med mat var självklart från tidig ålder. Hon har alltid gillat att laga mat, och redan som 14-åring höll hon matlagningskurser på fritidsgården hemma i Umeå. Som nyutbildad kock jobbade hon i olika restauranger i hemstaden innan hon och hennes dåvarande man flyttade till Luleå. Här drev de flera restauranger, varav Lottas kök var Lottas eget hjärtebarn.
– Vi hade även lunchserveringar på flera företag, levererade mat till SJ:s alla restauranger och tog också över Guldfiskens avdelning på Kvantum under en period.
2006 utsågs Lotta till Årets affärskvinna i Norrbotten, sedan hon av Norr Medias läsare röstats fram till utmärkelsen. Lotta säger att hon är otroligt stolt och glad över priset och diplomet hänger på bästa plats i den nya restaurangen.
Livet rullade på i en hektisk fart och drabbade henne med både en skilsmässa och en stroke.
– Jag var hemma i Umeå för att fira en vän som fyllde år när jag under frukosten nästa morgon kände hur hela ena sidan förlamades och jag knappt kunde andas. Som tur var larmade min pappa efter ambulans direkt och efter fem dagar på sjukhus kunde jag komma hem.
Lotta blev sjukskriven under ett helt år, skräcken för att inte kunna andas hängde över henne och panikångestattackerna lurade runt hörnet.
Lotta Nordin är glad över att livet blev så bra till slut.
– Nu har jag lärt mig att hantera det, men det är obehagligt när jag känner att det börjar pirra i armen. I dag har jag ett så otroligt fint liv. Det är harmoniskt både hemma och på jobbet, säger Lotta.
I samma veva mötte hon Peter – en kille hon känt redan som liten parvel när han hängde på fritidsgården.
– Peter är fyra år yngre än jag och då var han en liten skitunge i mina ögon, skrattar Lotta.
Paret är gifta och bor i ett stort hus Väst på stan i Umeå, tillsammans med katterna Gustaf och Tiger, som är 19-åriga bröder med rötterna i Rutvik.
Lottas barn Mattias och Melinda är sedan länge utflyttade men Lotta och Peter är mycket sociala och fyller ofta hemmet med släkt och vänner. De gillar att styra upp olika tillställningar och instrumenten står ständigt uppradade i ett hörn i vardagsrummet, i väntan på nästa fest.
– Peter spelade bas i Meshuggah förut, och spelar nu i olika projekt världen över. Många av våra vänner är musiker. Vi har ofta stora fester hemma hos oss, säger Lotta och berättar att såväl Nordman som Lisa Miskowsky och idolerna Ross the boss uppträtt i familjens hem.
– Jag är så tacksam för hur livet ser ut i dag, allt blev jättebra till slut.