Snart får Tapas de Papa på Köpmangatan en konkurrent.
Restaurangkedjan Pinchos med franchisetagaren Peter Haghjoo, från Umeå, vill öppna i Luleå. I dagsläget har han två Pinchosrestauranger i Umeå, öppnar en i Skellefteå i september och letar febrilt lokaler i Örnsköldsvik – och Luleå.
– Just nu har jag tre alternativ till lokaler i Luleå, men ingenting är klart, säger Peter Haghjoo, 31, till Norrbottens Affärer.
– Framför allt är ventilationen viktig. Sedan tillkommer kylrum, den ska vara tillgänglig för varutransporter och vi vill även ha en uteservering.
Hur ligger ni till i dagsläget med lokalfrågan?
– Det är många på semester och jag har även själv tagit några dagar, men jag hoppas att det ska komma igång igen inom kort. Många har hört av sig med lokaler och vi vill gärna ha placeringen centralt, säger Haghjoo.
– Vi kommer inte att stressa iväg för att bara öppna i Luleå. Lokalen är väldigt viktig för oss.
Hur många sittplatser vill ni ha i restaurangen?
– Minst 200 och det ställer också krav på rätt lokal, menar franchisetagaren.
Vad är grejen med Pinchos?
– Ett ställe för alla med tapas till humana priser. Sedan tror jag också att det är en trend i hela Sverige att fler människor går ut och äter.