Målet är högt satt. Pite havsbad ska arrangera den största surströmmingsmiddagen i världen. För att göra det måste de samla mer än 1 1150 personer som samtidigt sätter sig till bords.
– Redan nu har vi 600 bokade det här året, så det kommer kanske 700. Då är vi i alla fall halvvägs till rekordet, säger Tobias Lindfors som äger Pite havsbad.
Men samtidigt som målet är att bräcka världsrekordet finns med i planerna är huvudmålet att skapa en trevlig tillställning och bjuda besökarna på underhållning i den täta surströmmingsdimman som kommer att lägga sig inne i Rivierahallen på Pite havsbad.
– Det vore en rolig grej att göra det här och hylla den här maten, för det är en fantastisk tradition. Och vi vill göra en folkfest av det, säger Tobias Lindfors.
Buffén kommer att fyllas av alla de klassiska tillbehöven och givetvis flera olika sorters surströmming. Men det är ju inte alla som dras till smaken, och kanske framför allt doften, av en sådan tillställning. Så för att göra festen inbjudande också för de ännu icke surströmmingsfrälsta finns alternativ vid borden i form av pitepalt. Stora Kalaset fungerar också som säsongsavslutning på Pite havsbad och ett gediget stall av artister står för underhållningen. Ronny Eriksson med Ramblin' Minds uppträder och Britta Bergström leder allsång. Och som konferencier står surströmmingsälskaren Stefan Sauk och Ulf Lindgren.