”Många vill ha lokalproducerat”

För nio år sedan kom Nawid Soltani till Sverige. Här har han utbildat sig, arbetar som slaktare/styckare och på fritiden driver han företaget Arnemarks Köttservice.

Nawid Soltani hämtar köttet i egen kylbil.

Nawid Soltani hämtar köttet i egen kylbil.

Foto: Tommy Norin

Piteå2019-11-17 14:00

Efter att familjen har bott i Lövånger, Ersmark, Kåge och Byske, har de etablerat sig i Piteå. Nawid valde att snabbt lära sig svenska.

I sitt hemland växte han upp i en bondefamilj där pappan var slaktare.

– Jag fick jobba tidigt redan när jag var barn. Jag är uppväxt med djur och kniv och har lärt mig att arbeta med både höger och vänster hand, säger han.

– För nio år sedan när jag sökte jobb, erbjöds jag praktikplatser på ICA och Coop i Byske men sade nej. Jag sade att jag vill bli slaktare för det är det jag kan. Då blev jag hänvisad till att få praktik i Trollhättan men dit ville jag inte flytta. Det löste sig med att jag fick praktik vid Nyhlén-Hugossons slakteri under några dagar. Sedan blev jag fast anställd.

Under åren i Sverige har han skaffat sig alla nödvändiga certifikat och tillstånd för att få utöva slaktar- och styckaryrket.

– Jag utbildade mig privat vid Sveriges lantbruksuniversitet SLU, Jordbruksverket och jag gick också igenom utbildningar som handlade om hygien och djurtransporter.

Han berättar att han har haft drömmen om att starta något eget och förra året fick han chans att köpa en lokal i Arnemark där en bonde drev företaget Gammelgården Köttbodan.

– Jag renoverade lokalen, fick alla tillstånd för att stycka och i maj i år öppnade jag en butik där jag säljer lokalproducerat kött, säger han.

Hans affärsidé är att köpa upp kött från gårdar i Piteåbygden och i Älvsbyn. En leverantör är Josefin Lundberg i Svensbyn som driver Eufåria.

Han köper också upp nötkött från bönder och griskött från Nyhléns-Hugossons. Han hämtar i egen kylbil. Djurkropparna tas in i kylrum där de får hänga för att bli mörat. Efter styckning förpackas köttet där kunder bland annat kan beställa köttlådor.

Mycket av produkterna säljs i lådor och över disk i butiken och det har inte varit svårt att få en tillströmning av kunder.

– Många vill ha lokalproducerat kött som håller en hög kvalitét. De frågar inte så mycket efter priset utan de vill veta var köttet kommer ifrån, säger Nawid Soltani.

Den mångsidige köttproducenten har ett vidare mål i livet.

– Jag söker efter en gård som jag kan köpa för att bedriva verksamhet med får. Jag har sagt att om Mikael Hugosson kunde bli Norrlands största grisbonde så ska jag bli Sverige största fårbonde. Jag hoppas verkligen att min dröm blir verklighet att Sveriges största fårbonde hamnar i Piteå.

Så jobbar vi med nyheter  Läs mer här!
Läs mer om