Thomas Nguyen ser fram emot premiären i Piteå och förklarar att restaurangen ska ge en asiatisk gatukänsla.
– Först och främst kan man förvänta sig schysst käk. Vi har lagt mycket fokus på själva känslan i restaurangen, det ska vara något som är annorlunda och som man inte hittar överallt. Kombinationen av atmosfären med maten och gott sällskap kommer göra att man får en fin vistelse hos oss, berättar han.
Restaurangens design har hans grafiker lagt ihop själv.
– Våra tapeter hittar man endast hos oss och målningarna på väggen är gjorda för hand.
Men vägen hit har inte varit spikrak alla gånger, mycket på grund av leveranser som dröjt.
– Det är klart att det är frustrerande när inte allt går som man tänkt sig men vi har gjort allt vi kan för att kunna öppna så snabbt som möjligt och jag tar med mig erfarenheterna som kommit på vägen.
Nguyen vill kunna bidra till Piteås restaurangliv och menar att Bao är något han håller varmt om hjärtat.
– Jag har upplevt att det finns en bra matkultur i Piteå, folk gillar att äta ute och njuta av livet. Jag ser fram emot att kunna bidra till den kulturen, säger han och fortsätter:
– Det känns som att jag har hittat ett koncept som jag tror på till hundra procent och jag känner att Bao är det jag vill lägga mitt hjärta i.