Jessica har själv två söner på 15 år och 22 år, och hennes erfarenhet är det inte alltid är så lätt att få barnen att äta det som bjuds i skolmatsalen. Därför hajade hon till när hon för några veckor sedan såg ett filmklipp från tv4 om att eleverna på två skolor i Bollnäs på prov ska serveras köttbullar och makaroner utöver den vanliga skolmaten varje dag under hela terminen.
– Jag tänkte direkt att det kunde vara en jättebra idé även här. Det är ju viktigt att barnen får i sig tillräckligt med energi för att orka lära sig saker, säger Jessica Edenberg.
Förutom att barnen ska äta mer hoppas man i Bollnäs att en till maträtt i skolan varje dag, med samma mat, även ska minska efterfrågan på önskekost. Vilket Jessica håller med om:
– Önskekost skrivs ju ut på recept av läkare till vissa barn. Men många barn vill helst inte sticka ut och behöva svara på ”varför får du det där”. Så då vore det ju jättepositivt om det istället fanns något som alla kan ta.
Just köttbullar och makaroner tycker hon är ett bra val, eftersom hon upplever att det uppskattas av många barn och inte heller är särskilt komplicerat att laga till och servera
– Barn gillar ofta ”vanliga” saker utan för mycket krångel, som husmanskost. Man behöver inte ha grönsaker i en köttfärssås. Prova andra maträtter kan man göra hemma. Skolan ska i första hand vara skola.
Apropå att skollunchen kan ses som en ”lektion” säger Jessica att hon i och för sig tycker att det är ”jättebra” att barnen får lära känna nya smaker. Men att hon ändå hellre prioriterar ”att” de äter än ”vad” de äter, och att tema- och kulturveckor med olika sorters mat därför kan vara ett bättre alternativ:
– Det finns ju en anledning till att restaurangerna har barnmenyer med köttbullar och köttfärssås.
Idag serveras eleverna i Överkalix dagligen två maträtter samt salladsbuffé, enligt ett beslutsunderlag till politikerna från kostchefen Henrik Andersson. Skulle köttbullar och makaroner införas som en daglig extrarätt menar han att barn som annars skulle testa olika rätter riskerar att äta ensidigt och missa att testa olika maträtter. Vidare befarar han att matsvinnet skulle öka samt att det skulle bli svårare att beräkna vilken mat som väljs.
I november ska köttbullsfrågan upp i kommunstyrelsen.