– Vi fyller 75 år och det ska firas, säger Bengt-Olof Olofsson, vd på Olofssons bageri.
Han kan intyga att en hel del har hänt sedan allt tog fart 1947 med att hans far och farbror startade upp familjeföretaget i en liten bagarstuga i Överkalixbyn Gyljen. Idag har det anrika företaget ett 30-tal anställda och levererar inte bara bröd till hela Sverige utan till viss del även i Europa.
– Nu har vi fått en förfrågan från Skansen om att leverera tunnbröd, säger Bengt-Olof Olofsson.
Samtidigt sticker han inte under stolen med att de stigande priserna till följd av kriget i Ukraina har lett till en tuff tid för hela branschen.
–Transporter, råvaror, kartonger – allt har blivit dyrare. Det har så klart drabbat oss också. Många bagerier har fått klappa igen. Men jag tror att vi kan klara oss bättre än många andra eftersom vi är ett stabilt företag med många idéer.
Höjda priser?
– Vi har redan höjt priserna, och de kan behöva justeras ytterligare.
I övrigt är planen att fortsätta som tidigare med att baka med lokala och regionala råvaror.
– Allt är inte negativt, och vi väljer att fokusera på det positiva. Därför bjuder vi in till jubileumsfest, säger Bengt-Olof Olofsson.
Förutom rundvandring i bagerilokalerna vankas ballonger, filmvisning, snittar, bubbel. Och såklart - gofika:
– Jajemen, dagen till ära har vi bakat upp klassiker som mandelkubbar och syltkaka, säger Bengt-Olof Olofsson.