Björn Sjöö är liksom Svante en välkänd musikprofil i Norrbotten. Med ett förflutet i kultförklarade band som Rekyl och Norrlåtar är han bekant för de flesta som är någorlunda insatta i länets kulturliv.
– Det jag väntar mig av den här kvällen är att jag ska bli mätt och belåten, säger han och skrattar.
Han är den gäst som värden Svante själv har fått välja för kvällen, men egentligen känner de inte varandra särskilt väl.
– Vi har befunnit oss i utkanten av samma umgängeskretsar, men har egentligen inte träffats så mycket, förrän nu i oktober.
I oktober spelade de tillsammans för första gången och nu m möts de alltså igen i Till bord med Svante Lindqvist. Björn har fått ansvaret för kvällens förrätt som är helt i linje med det ryska tema som värden har valt som röd tråd för middagen. Blinier, små plättar gjorda på bland annat bovete, serveras med löjrom, gräddfil och ansjovis. Björn är inte alls någon novis i köket, men det där med blinierna är lite knepigt.
– Den första jag gjorde gick sönder. Den hade inte legat till sig ordentligt och var alldeles för lös, förklarade han efter eldprovet vid stekhällen.
Som sig bör på Peetgården, där gästerna umgås tillsammans, tillagas maten på en grillhäll över öppen eld.
De andra gästerna i programmet är IFK Luleås lagkapten Calle Norrbin och Marita Widman från Boden, som deltagit i tv-tävlingen Hela Sverige bakar nyligen. Missa inte vårt nya middagsgäng!