När Ismail Alessa, Essayas Neguse, Keria Mussa och Rabah al Khiyat Ashouir slår sig ner vid bordet har de ingen aning vad som väntar dem. Arbetsledarna inom verksamheten Klondyke i Boden har frågat dem lite spontant på morgonen om de vill vara med och testa kakor och de svarade till vår glädje ja.
– Åh, utbrister Ismail, när han ser kakorna. Jag köpte sådana på Coop. De är goda, konstaterar han som kom till Sverige från Syrien för fyra månader sedan och redan tar sig fram med en del svenska ord.
För eritreanska Keria Mussa som bara varit i Sverige i två månader är pepparkakor något helt nytt. Hon ler försiktigt när vi kör igång med första kakan av åtta. Alla fyra doftar på den, smakar sedan i tystnad och börjar fundera. Keria berättar att de påminner om eritreanska kakor som heter alam maharana.
– Men de är mjukare, säger hon på arabiska till Essayas Neguse på arabiska som i sin tur översätter på svenska.
Även Ismail Alessa kopplar kakorna till en variant i hans hemland Syrien.
– De är inte helt olika vår kaka barasq. Helst den här sorten, nummer sju som även har nötter i sig, säger Ismail och tänker på Karen Volfs pepparkakor.
Men att det är just Karenvarianten vet inte de fyra testarna om. De har bara siffror på dem. Redan när vi kommer till nummer två hörs ett förnöjsamt mummel från kvartetten.
– Mmm. Mycket godare än den första, konstaterar de gemensamt och det visar sig att den kakan, Änglamarks ekologiska, går vinnande genom testet med totalt 16 poäng.
Kvartetten delade betyg mellan ett och fem, där fem var högst. Se resultatet i tabellen här under.