Att maten blivit dyrare är inte särskilt överraskande. Sedan 2021 har matpriserna ökat med runt 25 procent, men kostnaden för att koka ihop ett klassiskt julbord har ökat ännu mer. I en analys av Stockholms Handelskammare framgår det att priset för en typisk julbordskasse för en familj på fyra personer stuckit iväg rejält under de fem senaste åren.
– Egentligen köper vi alldeles för mycket, just för att det är jul, säger Luleåbon Gunnel Lindberg som NSD möter utanför ICA Kvantum.
För 30 år sedan fick du en julbordskasse för runt 443 kronor, innan pandemin 2019 gick påsen på runt 693 kronor och i år är priset uppe på hela 956 kronor. Priset på julmat har alltså ökat med 38 procent under de senaste fem åren. Det är att jämföra med den allmänna prisnivån i samhället som ökat med 23 procent under samma tid.
I den typiska julbordskassen ingår sill, lax, kött, potatis, ägg, godis, snaps, glögg och öl. I år sticker sill och kaffe ut som de varor som ökat mest i pris med 26 respektive 14 procent jämfört med i fjol.
– Jag tycker att priserna på i stort sett allt har stigit, säger Luleåbon Ulrika Sellin Levander när vi frågar henne om prisernas påverkan på inköp för julbordet.
Kaffepriserna slog också nya rekordnivåer nyligen när priset på arabica-bönor steg till den högsta prisnivån sedan början av 70-talet. Anledningen till prisökningen ska vara en stor oro inför skördarna i världens största kaffeproducent Brasilien, där torka drabbat många odlare.