Liverestaurangen på Luleå energi arena ägs gemensamt av Luleås två basketklubbar. Och det är här, med basketplanen som bakgrund som årets upplaga av semmeltestet äger rum.
Framdukat på bordet finns åtta olika semlor från lika många bagerier. Varje semla är numrerad, allt för att testet ska ske i blindo och för att vår jury inte ska riskera att påverkas av tidigare erfarenheter.
Basketspelarna Allis Nyström och Anna Barthold är först på plats. Därefter kliver fotbollsspelaren Emelie Helmvall in och strax därpå ishockeyspelarna Johanna Fällman och Anja Stiefel. Den sistnämnda är nybörjaren i gänget och har bara ätit en endaste semla tidigare. De övriga i juryn är betydligt mer erfarna än så.
– Men det här var ju svårt. Jag har ju aldrig tidigare ätit mer än en semla åt gången. Jag hade inte trott att det skulle vara så här stor skillnad mellan dem, säger Johanna Fällman och får medhåll av de övriga.
– Jag älskar semlor och äter dem gärna, men som sagt, mer än en åt gången äter man ju aldrig så det här var intressant, fyller Anna Barthold i.
Med stort allvar och tidvis med pannan i djupa veck går de igenom samtliga skapelser. Och åsikterna går isär. Där en konstaterar att jämvikten mellan mandelmassa och grädde är perfekt, tycker en annan att det är för mycket grädde eller för liten mängd mandelmassa.
Dock är de rörande överens om semlan som tar hem årets test.
– God mandelmassa med bitar i, och både brödet och grädden är god. Det här är en vinnare för mig, säger Anna Barthold som ger den ekologiska semlan från Lilla skafferiet en femma i betyg.
– Den har stora bitar av mandel och en intensiv kardemummasmak i bullen, den känns som rawfood, anser Johanna Fällman om semlan och ger betyget fyra.
Semlan från Trend café på Storheden hamnar på en andra plats med totalt 16 poäng.
– Den är god i smaken och har ett fint utseende, tycker Allis Nyström och sätter en fyra i betyg.
Semlan faller även Emelie Helmvall i smaken.
– Den har ett mer kompakt bröd men har mycket smak vilket är positivt, konstaterar hon.
När testet är över har testets rookie Anja Stiefel fått blodad tand.
– Jag kommer absolut att äta semla igen, konstaterar hon.