Lotta Lantto käraste surströmmingsminne var med hennes dödssjuke pappa.
Här är tre frågor till panelen:
- Första surströmmingsupplevelsen?
- Bästa surströmmingsminnet?
- Tips till nybörjare?
Lotta Lantto, 56, sjuksköterska:
- Hemma var det surströmmingsbjudning. Jag var nio år och bjöd hem mina kompisar men en av dem började må illa och kräktes av surströmmingsdoften. Vi fick vara ute på vår gård och leka där.
- Min pappa var sjuk i obotlig cancer och hade haft en jobbig sjukdomstid, så kunde han en kväll njuta tillsammans med oss, sin familj, av surströmmingspremiär i stugan vid Torneälv. Sju surströmmingar fick han i sig, han mådde så bra den kvällen.
- Godaste klämman: Ett halvt hårt tunnbröd, smör, skivad/mosad potatis, rå lök, en surströmming (i små bitar), skivad tomat och gräddfil överst. Ett glas mjölk att dricka till för att skona magen.
Stina Mella Stenudd berättar om när flugorna invandera surströmmingsfesten.
Stina Mella Stenudd, 57, undersköterska inom äldreomsorgen:
- Första gången jag smakade surströmming var för närmare 50 år sedan hos min farbrors sambo i Anttis. Det var ingen höjdare tyckte jag då. Jag hade passerat 30 när jag plötsligt tyckte det var gott.
- Bästa, eller knasigaste minnet är från ett tillfälle när vi (jag, min man och mina föräldrar) åt surströmming utomhus. Det var i maj och det fanns inga insekter utomhus…trodde vi…tills vi öppnade burkarna. Då trodde traktens alla flugor att de var bjudna på partyt! Vi var tvungna att vifta bort flugor hela tiden, men lyckades äta utan att få flugor i munnen. Sen var de borta lika snabbt som de kommit.
- Ett måste i klämman är crème fraiche eller gräddfil, det är inte lika starkt för magen då. Detta rekommenderar jag till nybörjare.
Surströmmingstestet kommer lagom till premiären.
Rose-Marie Pekkari, 61, specialpedagog:
- Jag var kanske 8 år och såg fram emot att få äta surströmming. Vi skulle samlas i familjens husvagn och när jag närmade mig vagnen kände jag en hemsk doft. Jag vägrade smaka och efter det dröjde det till vuxen ålder innan jag kunde äta och tyckte det var gott.
- Fina höstkvällar, surströmming i stugan. Familj samlad, alla njuter av maten och miljön.
- Dela strömmingen i små bitar och ha massor med tillbehör på tunnbröd.
Petra Kalla, 55, lärare:
- Ätit surströmming sedan jag var barn.
- Det bästa med surströmmingen är alla trevliga middagar med nära och kära. Det är speciellt.
- Börja med två-tre väldigt små bitar på en klämma tunnbröd fylld med färskpotatis, lök och gräddfil.