Det blev ett ganska oväntat resultat i årets stora semmeltest, oväntat på så sätt att många av de gamla fina namnen i år fick finna sig i att hamna en bit ner i resultatlistan. Som vanligt när NSD testar så var det ett så kallat blindtext, jurymedlemmarna visste inte varifrån semlorna kom.
Säsongens test genomfördes i stilfull miljö på residenset där husfrun Renée Nilsson höll i trådarna. Vatten och kaffe serverades till semlorna. Årets jury bestod av genuint bakintresserade personer och landshövding P-O Eriksson vars mandat går ut vid halvårsskiftet och fick vara med som ”erfaren fikare”.
– Här har mycket inträffat men vi har aldrig haft ett semmeltest på residenset tidigare, säger P-O Eriksson.
Juryns mesta semmelätare är den moderata EU-parlamentarikern Anna Ibrisagic.
– Jag äter mellan 30 till 50 semlor om året men jag skulle kunna äta semlor året runt, säger Anna Ibrisagic.
Semmelsäsongen sträcker sig från nyårshelgen fram till påskhelgen, påskafton infaller i år den 7 april, och fettisdagen som traditionellt är den stora semmeldagen är i år den 21 februari.
Semlor av medelklass
Före jul, redan i november, brukar det finnas saffranssemlor i butikerna, men det brukar inte locka riktiga semmelfundamentalister.
Årets semlor är av medelklass, det betyget ger NSD:s jury. Snittbetyget för startfältet ligger mellan betygen två, ingen höjdare, till tre vilket betyder god.
Bara en enda semla får genomgående högt betyg och det är vinnaren från ICA Maxi som skrapade ihop 22 poäng, ett snitt mellan fyra och fem.
Här är några av reaktionerna kring årets semlor:
Vinnare. ICA Maxi:
– Bra smak, fin konsistens men litet slarvigt utseende, säger Camilla Fagervall.
– Mycket god, ljus och vacker, säger P-O Eriksson.
– Generöst fluffig, en aning torr deg, fyllig smak och bra grädde, säger Anna Ibrisagic.
2. Storheden:
– Fluffig bulle, helt okej, säger Angelique Wallsten.
– Smakrik med stark mandelmassa, säger P-O Eriksson.
3.
Condis:
– Smakar hembakt men för litet mandelmassa, säger Erik Kummu.
– Den doftar gott, säger Anna Ibrisagic.
Gammelstad:
– Ljus i färgen med god smak men med vaniljsmak i madenlmassan och för hård grädde, säger Angelique Wallsten.
– Vaniljsmak i den första tuggan men bra smak, grädden för hårdvispad, säger Camilla Fagervall.
5. Börje Olsson:
– Det här är den finaste semlan. Hela mandelbitar, den påminner om en hembakt, säger Erik Kummu.
– Smaklös men ser bra ut, säger Angelique Wallsten.
6. Holms:
– Den ser hembakad ut och med fin konsistens men grädden är inte tillräckligt söt, säger Anna Ibrisagic.
– Såg fin ut men var smaklös, säger Angelique Wallsten.
7. Trend
– Hyfsad, säger P-O Eriksson.
– Bra grädde men torr så att den smular sig, säger Anna Ibrisagic.
8. Nya Anderssons
– Ser bra ut men för litet mandelmassa, säger Angelique Wallsten.
– För stor bulle och för litet fyllning, säger Camilla Fagervall.
9. Café Bygård
– Den känns som en vaniljsemla, säger Camilla fagervall.
– Lagom storlek men något för söt, säger Erik Kummu.
– Smakrik, säger P-O Eriksson.
10. Olofssons
– Helt okej smak, grädden är som den ska vara, fast men torr konsistens, säger Anna Ibrisagic.
– För litet fyllning och för torr, säger Angelique Wallsten.