När jag spatserar i Luleå den här årstiden brukar jag ibland tänka på att det fanns en tid utan uteserveringar. Vi var liksom inte betrodda. Det var farligt på alla sätt. Om vi inte skulle dricka oss fördärvade så riskerade åtminstone servitriserna livet om de fick gå ett par meter med ölen.
FREDAGSKRÖNIKAN: Zlatan, Björn Söder och ett nytt Sverige
Därför bör vi alla ägna Roger och Ulrika Verlander. De drev Thé- och kaffeboden, som sedan blev Roasters och vann ett utnötningskrig mot kommunen. Det är deras kamp som banade vägen. I dag finns uteserveringarna precis överallt och det är bara att välja och vraka beroende på solläge, vind och utbud.
Här listar jag tre personliga favoriter:
1) Hemmagastronomi. En nykomling som lägger krutet på originell gemytlighet intill husväggen. Perfekt solläge dagtid.
2) Fabriken. Även det en uppstickare. Perfekt för sitt sena solläge.
3) Roasters. Har tappat lite i mina ögon, men är ändå på något sätt originalet och förtjänar både besök och en plats på denna lista.