På torsdagen är det surströmmingspremiär och som varje år utser NSD den godaste surströmmingen. På Kafé Fägnan dukades det upp för det stora blindtestet och övriga lunchgäster blev förvarnade om den doft som skulle uppstå efter att den första burken öppnats. Eftersom att det är valår bjöds fem politiker in för att utse toppen. En jury som, tro det eller ej, överlag var ganska enad.
Efter att vant ha rensat den första surströmmingen var det dags att förbereda tunnbrödet. Gräddfil, potatis, tomater och gullök skickades kors och tvärs över bordet.
Först ut var Mannerströms men där gick åsikterna direkt isär. "Nej den är för salt" kom från något håll och "spontant en stark 4:a" från ett annat.
– Det är ju som med politiken, skojar Carola Lidén mellan tuggorna.
"Menlös" sa Anders Josefsson om Röda Ulven som kom in som skål nummer två.
– Hör inte till vanligheterna men i det här fallet håller jag med moderaterna, säger Jonas Brännberg och skrattar.
Enligt deltagarna avnjuts surströmming bäst i ett större sällskap och Anders Josefsson kallar det för "umgängesmat". Han minns en välkomstmiddag som anordnades när han gick på universitet men den jästa fisken föll inte alla i smaken.
– Det var ganska sura miner från de söder ifrån!
För Jonas Brännberg har det tagit ett tag att vänja sig vid både lukt och smak men nu äter han det några gånger per år.
– Det var ju doften som avhöll en när man inte åt surströmming, säger han.
Britt Westerlund däremot inmundigade den norrländska specialiteten för bara två veckor sedan och är en van surströmmingsätare.
– Jag har en bekant från Bollnäs som älskar surströmming. Varje gång vi pratar frågar hon om jag kan få tag på några burkar av Kallax, säger Britt Westerlund.
Och just Kallax var den surströmming som fick högsta betyg av en enhällig jury. Den var bäst på alla punkter och hade rätt sälta, färg, form och smak.
– Utseendemässigt klart en femma, säger Britt Westerlund innan hon tar en stor tugga och ger fem poäng även för smaken.
Jonas Brännberg håller med även den här gången.
– Den här var bäst! utropar han innan han tar en till smakbit.
TESTRESULTAT
1. Kallax - 25 poäng
2. Mannerströms - 19 poäng
3. Oskars - 15 poäng
4. Röda Ulven - 13 poäng
5. Borkbosuringen - 10 poäng
6. Bockön - 9 poäng
(Se testpersonernas olika poäng i tabellen i bildspelet ovanför texten)