Ny inredning, gröna påsar och tydliga prissänkningsetiketter har gjort att fler kunder uppmärksammar och köper dagsfärskt bröd som annars skulle slängas. Konceptet går ut på att sälja butiksbakat bröd på kvällen och enligt Simon Hardell, teamchef på Willys, har de inte behövt slänga bröd sedan de började med detta i september förra året.
– Svinnhyllan töms varje dag och fikabröden går åt direkt, säger Simon Hardell och rättar till några påsar med wienerbröd.
– Nyss kom ett par och frågade när vi skulle fylla på för att försäkra sig om att det inte ska ta slut.
I Sverige slängs 260 000 brödskivor i timmen och tonvis av mat ratas för att den inte är utseendemässigt perfekt.
– Att så många köper det prissänkta brödet visar att det finns en genuin vilja hos många att göra en konkret insats för att minska svinnet, säger Urban Winther, butikschef Willys i Luleå hamn.
Förutom brödet säljer de frukt och grönsaker som blivit "ledsna" och lanserar nu även en produktserie med varor som sorterats bort i produktionen. I den ingår bland annat fisk och skivat pålägg.
– Man märker att människor har ändrat tankesätt kring bäst-före-datum och utseende och låter lukt- och smaksinne gå före, säger Simon Hardell.
"Fula Fiskar", kantstött sprödbakad torsk, är slut men kunden Anna-Britta från Piteå öppnar frysfacket bredvid.
– Det här initiativet är jättebra! Både spännande och överraskande, säger hon och lägger två förpackningar av den nya svinnmärkta laxen i sin korg.