I veckan öppnade den asiatiska snabbmatskedjan ChopChop sin 40:e restaurang i landet då de slog upp portarna i handelsområdet Ersboda i Umeå. Restaurangen är den första norr om Borlänge och nu tar kedjan framöver sikte mot Luleå.
– Luleå är en väldigt intressant stad för oss, då det är en stad i utveckling. Och nu när vi har öppnat i Umeå, så vill vi ta fäste häruppe i norra Sverige, säger regionchef Canh-Sanh Vong.
Hur långt bort i tidshorisonten innan etableringen är ett faktum är dock i dagsläget oklart.
– Svårt att svara på. Det är mycket som ska klaffa och någon riktig tidsplan har vi inte just nu. Vi har i dagsläget ingenting konkret men vi spanar, det gör vi, säger Vong.
Ofta ligger restaurangerna i anslutning till handelsområden eller vid trafikerade vägar. Men om kedjan letar fastighet av den anledningen på Storheden är ingenting Canh-Sanh Vong känns vid.
– Det är ingenting jag vet om. Jag tror man kollar lite överallt, säger han.
En etablering skulle även skapa många nya arbetstillfällen i Luleå.
– Vi kommer att behöva rekrytera ett trettiotal nya medarbetare till restaurangen, säger Vong.
Chopchop startade sin verksamhet 2011 och deras koncept är asiatisk snabbmat som exempelvis bowls, sushi, kycklingrätter och wokar som på många ställen går att köpa i drive-thru.