Smakfullt på mässa

- Det är andra året som vi arrangerar mässan. Vi har ett 40-tal utställare från hela landet och många mässbesökare från både Norrbotten och Västerbotten. Det är en rolig blandning av branschfolk bland besökarna. Allt från pizzerior och kaféer till gourmetrestauranger, berättar Eva Sundgren från arrangerande Luleå mäss och kongress.
Stort vinintresse
Bland utställarna i Pontushallen finns både de stora rikstäckande och de små lokala leverantörerna av matråvaror, drycker och annat med anknytning till restaurangbranschen.
I en monter fylld med vinflaskor står Marie Grankvist från Vidsel, en av Norrbottens få vinimportörer och den största, enligt henne själv.
- Jag har cirka 400 viner i sortimentet. Från hela världen, men främst från Frankrike och Italien, berättar hon.
Grunden för Marie Grankvists lite ovanliga affärsverksamhet är ett stort eget intresse för vin.
- Absolut. Jag säljer bara viner som vi har provat och tycker är riktigt goda. De andra åker i slasken, säger hon och skrattar.
Från restaurangutbildningen vid gymnasieskolan i Luleå finns sistaårseleverna Johan Andersson, Markus Eliasson och Oskar Berg på plats tillsammans med läraren Ulf Westin.
Praktfulla dukningar
De tre eleverna har ställt ut några praktfulla dukningar på mässan som ett projektarbete.
- Det är kul att vara här och få gå runt och titta och provsmaka, säger Johan Andersson.

Smakfullt på mässa

LULEÅ. Joakim Larsson, köksmästare på Quality hotel i Luleå, drar in aromen i näsan innan han låter den karmosinröda drycken skölja över smaklökarna.- Mmm, mycket gott! blir hans omdöme. NSD har besökt Krögardagen i Luleå, en smakfull branschmässa - bokstavligen.