– Vi har haft veganskt varje dag sedan skolan startade, säger kokerskan Kate Fahleson.
Hon förklarar att det nya beslutet innebär att de inte kommer att förbereda något veganskt alternativ de dagar då de vegetariska recepten innehåller ägg eller mjölkprodukter. Men oftast är de vegetariska rätterna också veganska.
– Det är någon enstaka gång. Men då kan man ta av det vi erbjuder i salladsbuffen, säger hon.
Där finns det olika sallader, grönsaker och legymer.
Eleven Annika Petterson tycker inte att det duger.
– Vi kan ju inte bara äta sallad, säger hon.
– Varför inte bara göra den vegetariska maten vegansk varje gång. Det är absolut inte dyrt med vegansk mat.
Många har reagerat på kommunens beslut. Djurens rätt i Luleå och Boden anser att det är ett steg i helt fel riktning och att människor som tar ställning för djurens rättigheter inte ska fråntas möjlighet att leva utifrån sina värderingar.
Kommunpolitikern Liv ShangeMoyo från Rättvisepartiet tycker också att det är fel väg att gå.
– Kommunen har förbundit säg att skära ner sina koldioxidutsläpp med 60 procent till 2030. Nu verkar det som att man struntar i det så fort man ska spara pengar.
Hon tycker också att man borde talat eleverna innan man fattade beslutet över deras huvud.
Även den moderata kommunpolitikern BaranCalisir tycker att beslutet är felaktigt.
– Det är en principiell frihetsfråga. Man får specialkost av religiösa skäl och borde också få det av etiska skäl.
I ett pressmeddelande från kommunen säger Mats Åström, avdelningschef för måltidsservice att det är med anledning av brist på utrymme i köken som man av säkerhetsskäl prioriterar annan specialkost.
I samband med beskedet om indragen vegansk mat i skolan meddelade Bastard Burgers och matbloggen "Jävligt gott" att de bjuder gymnasieeleverna på veganburgare nästa måndag. De erbjuder även utbildning till skolkockarna.
– Det känns som ett hån, säger en av Kate Fahlesons kollegor
– Vi har utbildning i vegetarisk och vegansk matlagning, säger Fahleson.
– När eleverna har höst- och sportlov har vi utbildningar.
Hon förklarar att anledningen till att de inte gör veganska alternativ de gångerna det vegetarisk innehåller ägg och mjölk är att kommunen har beslutat det. Men hon tycker inte att det hade inneburit något större besvär för köket att göra så.