Luleå kommun har gått ut med en upphandling av en tjänstekoncession. Det gäller vem som ska få driva restaurangen och caféet i Kulturens hus från och med årsskiftet. Alltsedan Kulturens hus öppnade 2007 har det varit SSP, Scandinavian service partner som drivit restaurangen och caféet men vid årsskiftet går deras kontrakt ut.
Tjänstekoncessionsavtalet som kommunen nu bjuder ut är värt cirka 14 miljoner kronor per år, baserat på SSP:s omsättning för 2019.
– Den första avtalsperioden är på tre år, med möjlighet att förlänga till max fem år, säger Erika Kers på kommunens inköpsavdelning.
Eftersom det handlar om en tjänstekoncession spelar priset ingen roll. Restauratören ska betala ett fast årligt arvode på 1,2 miljoner kronor till kommunen, samt ett rörligt arvode som baseras på nettoomsättningens storlek och en procentsats.
Kommunen ställer en lång rad ska-krav som måste vara uppfyllda för att anbuden ska gå vidare till utvärdering.
– Vi ställer krav på att fiket ska följa bibliotekets öppettider, exemplifierar Erika Kers.
Vid arrangemang i Kulturens hus ska det finnas servering öppen i huset en timme före och en timme efter arrangemanget.
Anbuden som uppfyller ska-kraven går vidare till utvärderingen.
Upplägget påminner om det populära tv-programmet Sveriges mästerkock, fast i betydligt större skala.
Varje leverantör måste presentera sju olika koncept, med menyer och priser. De sju koncepten är: koncept för restaurangen med exempel på kvällsmeny med mat och dryck. Koncept för café, bankett för 400 personer, mindre konferensgrupper om cirka 90 personer under en dag, konsert med 500 sålda biljetter en fredagskväll, barnsöndag samt hållbarhet.
Koncepten kommer att poängsättas av en expertgrupp. Den leverantör som får högst antal poäng vinner upphandlingen.
Inför upphandlingen har kommunen genomfört leverantörsdialoger för att pejla intresset bland företagen.
– Om jag minns rätt var det åtminstone sex leverantörer som visat intresse, säger Erika Kers.
När ska tilldelning ske?
– Under våren är vår förhoppning, säger Erika Kers.
Beslut om tilldelning tas av kultur- och fritidsnämndens arbetsutskott. Målsättningen är att upphandlingen ska vara klar innan sommaren, vilket innebär att beslut måste tas senast på arbetsutskottets sammanträde den 31 maj.