Portarna till restaurangen, som kommer ligga på markplan i Shopping galleria, beräknas öppna för gäster under april 2023.
De kommer använda sig av konceptet Kitchin, där de erbjuder ett urval av restaurangkedjans mest populära rätter och drinkar.
– Vi vill att gästen ska känna igen sig i atmosfären och känna att all fokus ligger på den japanska andan, presentationen av rätterna, drinkarna och de noga utvalda råvarorna. Samtliga rätter är lika enkla att ta med som att avnjuta som plats, varje sig det är för en lunch, afterwork, kväll med vännerna eller hemma, säger vd:n Jens Bolmstedt i ett pressmeddelande.
Kasai öppnade sin första restaurang i Stockholm 2016. Sedan dess har de öppnat ytterligare en i huvudstaden samt expanderat till Malmö och Visby – detta blir alltså den första restaurangen norr om Stockholm.
– Att få välkomna Kasai Kitchin till Shopping är en viktig pusselbit i arbetet med att stärka såväl staden som gallerian som konkurrenskraftig mötesplats. Ikea:s etablering i Smedjan, coworking-aktören T22s expansion på plan 2 i Shopping och Kasais heta restaurangsatsning i markplan är tre exempel på hur utbudet utvecklas för att möta det ökade intresset för Luleå, säger Johan Lång, Diös.
Luleås pulserande stadskärna, expansiva näringsliv och de utvecklingsplaner som finns ska ha legat till grund för Kasais beslut att etablera sig i staden.