Bistro Bar Brygga hade ett tufft 2019. Det flytande nöjespalatset har legat i Norra hamn i 15 år med tillfälligt bygglov men för att få ett permanent bygglov krävs stora investeringar i själva färjedelen.
Öppningen blev framskjuten och beslut fattades till slut att enbart öppna flytbryggorna.
Själva färjedelen är ännu inte ombyggd och coronapandemin rasar men Henrik Gröntvedt, som ansvarar för driften, kan nu berätta att BBB kommer att satsa vidare. Kortsiktigt – men även långsiktigt.
Innan corona slog till var planen att hinna bygga om till sommaren. En ombyggnad som hade gått på uppåt sex miljoner kronor.
– De planerna ligger kvar, vi får bara skjuta det på framtiden, säger Henrik Gröntvedt.
Kortsiktigt finns det planer på att öppna upp bryggorna – men bara när vädret är fint.
– Blir det att vi öppnar kommer vi endast ha öppet om det är toppenväder så att man sitter ute. Vi kommer inte sätta upp väderskydd på det sätt vi haft tidigare. Då blir det bara "fint väder-öppet", säger Henrik Gröntvedt.
Allt hänger på vilka coronarestriktioner som gäller, om det kan bli lönsamt att öppna upp trots att antalet personer är begränsat.
Blir det öppning byts förmodligen fjolårskonceptet ut.
– Förra året körde vi pizza. I och med att vi bara har bryggorna har vi begränsade köksmöjligheter. Jag tror inte vi kommer köra pizza det här året, det lutar åt att det blir något grillat i stället, säger Henrik Gröntvedt.