Än så länge ligger projektet i planeringsstadiet. Men när korna är tillbaka i ladugården hos Bondgården Bälinge börjar arbetet med att framställa egen ost.
Britta-Karin Staffansdotter Jakobsson driver bondgården och berättar om idén.
– Kenneth som är vår ostmästare har kommit hit med en specialform. Han har räknat ut att om man använder mjölk och ysta så kan man skära ut bitar som väger 400 gram. Än så länge har han bara tagit hit grejerna. När korna kommer hit så börjar vi, berättar Britta-Karin.
Nu gäller det att få fram en lösning på hur de ska lagra osten, som helst ska lagras i några månader.
Vad blir det för typ av ost?– Vi har provsmakat olika franska ostar. Riktiga hårdostar som är långlagrade. Favoriten var en fransk ost som heter gruyere. Vi får se om det blir något bra.