Piercing - inget för skolkök

Det är åtta av Luleå kommun 36 skolkök som miljökontorets inspektörer fann anledning att anmärka på, men enligt miljökontoret är det inget anmärkningsvärt med dessa anmärkningar.
- Generellt är skolköken väldigt duktiga. Det är rent och fint och personalen sköter den personliga hygienen bra, säger Annelie Bengtsson, miljökontoret.
Slev med högt proteinvärde
På Tunaskolan fann inspektören att en slev och en sked inte var tillräckligt rengjorda. En rengöringstest med luminometer visade att sleven hade för högt proteinvärde och skeden medelhögt proteinvärde.
Det påpekas i kontrollrapporten att den som lider av äggproteinallergi kan få mindre allvarliga reaktioner och den som lider av gluten kan få skador på tunntarmens slemhinna.
Smycken och halsband
Vid specialkostköket i Antnäs skola fann inspektören att det inte skedde någon temperaturkontroll vid tillagning av mat. Det bedömdes också som en allvarlig avvikelse.
En vanlig anmärkning efter skolköksbesöket rörde personalens smycken och halsband. I Östra skolan fann inspektören att halsband bars av personal.
På Porsöskolan saknade personal hårskydd och i kvarteret Kungsfågeln var personalen inte medveten om rutinen för örhängen, att örhängen måste vara i ett stycke.
Piercing - nej tack
- Klockor och ring får man inte ha och inte synlig piercing. till exempel genom tungan eller i ansiktet. Då kanske man pillar på det och då blir ohygieniskt, säger Ulrika Rutqvist.
- Om någon med synlig piercing och söker jobb hos oss förklarar vi att då får dom plocka bort det när de jobbar. Det brukar fungera.

Piercing - inget för skolkök

Två skolkök i Luleå kommun fick anmärkningar om allvarliga avvikelser efter miljökontorets kontroll. Det gällde bland annat rengöring av redskap.