Många Luleåbor har någon gång besökt lokalen som ligger i korsningen Storgatan/Kungsgatan. Genom åren har det passerat olika koncept som Sjögrens konditori, Lyktan, Pomme dór, Valvet, Hans på Hörnet, Jennys krog och nu senast Baan Thai. Lokalen är uppdelad på tre plan och i källaren har det periodvis bedrivits nattklubb.
I maj kunde vi berätta att det blir nya aktörer som tar över lokalerna och matkonceptet är sushi och italienskt. Sushi på markplan och italienskt på övervåningen. Mustafa Gulam, som håller i verksamheten, visar oss runt i lokalerna som genomgått en stor renovering som tog längre tid än planerat. Förhoppningen var att öppna redan i början av juni.
Men nu är det snart dags.
– Vi hoppas kunna öppna någon gång nästa vecka, säger han.
Konkurrensen på den italienska sidan är inte stor i Luleå, däremot finns det ett ganska stort utbud av sushirestauranger. Men Mustafa Gulam hoppas att de ska hitta sin nisch ändå.
– Vi har ett lite annat koncept, det kommer smaka lite annorlunda, säger han.
Kockarna är redo, menyn i princip klar och invändigt är det sista fixet som ska göras. Inledningsvis blir det restaurang i två plan men lite längre fram har Mustafa Gulam planer på att öppna en pub i källaren, där tiden ser ut att ha stannat.
– Här vill jag inte ändra någonting, säger Mustafa Gulam när han tittar runt på den gamla men charmiga inredningen nere i "Valvet".