Roasters har varit stängt de senaste åren på grund av den stora byggnaden av Åhléns och hotell Clarion. Men nu är det snart dags för återinvigning.
Roasters har sökt flera tillstånd hos kommunen, bland annat när det gäller uteservering, öppettider och rätten att sälja alkohol. Dessa tillstånd har godkänts av alla instanser och kommer att klubbas igenom av kommunstyrelsen på måndag.
Roasters kommer att ha öppet till 24.00 utom fredag-lördag då öppettiden utökas till 01.00.
Enligt Håkan Auland kommer Roasters att ändra inriktning i och med att man nu har fått ett nytt och modernare kök. Därmed kan restaurangen/kaféet ta upp konkurrensen med Luleås bättre restauranger.
– Det kommer bli bordsservering, både på luncherna och på kvällarna.
Roasters planerar att öppna i samma lokaler som tidigare den 4 december. Men ägaren Roger Verlander vill återkomma på frågan hur nya Roasters ska bli.
– Just nu har vi mycket att göra. Vi kommer att berätta om vad vi ska göra, förmodligen nästa vecka.