Grattis!
- Tack så hemskt mycket.
Firades detta på något sätt?
- Ja, det blev en liten mindre tilldragelse för gästerna. Lite tilltugg i baren och lite överraskningar.
Kan du sammanfatta de tio åren?
- Oj! Det har varit fantastiska år. Dels att få jobba med det man tycker om. Och jag har fått lära mig så mycket. Dessutom har vi ett så trevligt klientel.
Bishops koncept är ju att ha många sorter kvalitetsöl - har ni rent av gjort luleborna till ölexperter?
- Jag tror nästan det. I början var det många som ville ha "en stor stark". I dag händer det nästan aldrig. I början hade vi faktiskt en lapp på bardisken där det stod: När du går på restaurang så beställer du inte "en tallrik mat".
Vilket är ditt eget favoritöl?
- När jag började här drack jag inte ens öl. Men jag tyckte om kraftiga röda viner. Då var det lätt att gå över på ale. Tre öl jag verkligen tycker om är ESB, Guinness och Nils Oscar..
Hur många öl har ni sålt på tio år?
- Haha, jag har inte en aning. Orkar inte ens fundera på det.
Vilka kända gäster har ni haft?
- Vi har ju mycket skådespelare och musiker. Tom Jones var här. Peter Stormare har varit här många gånger. Timbuktu är alltid här när han är i Luleå. Jag tror dom känner sig hemma hos oss för de blir aldrig attackerade.
Slutligen: du jobbade ju tidigare på Stadspuben - vilken pub var/är bäst?
- Det går itne att jämföra. Stadspuben var en musikpub och det tyckte jag var underbart. Sen var ju miljön fruktansvärd. På Bishops finns tyvärr ingen levande musik. Men däremot ett fantastiskt utbud och en fantastik miljö. Och vi som jobbar gör det vi tycker det är roligt.