Matstället öppnade så sent som i november 2022 i ett av Luleås allra äldsta hus. I Bergströmska gården, som ligger i korsningen Rådstugatan och Köpmangatan, skapades en kombinerad kafé och deli med ett 15-tal sittplatser inomhus och en delad innergård med Taverna Gusto.
Den första varningssignalen kom redan efter ett par månaders öppethållande. I februari 2023 valde företagsledningen att genomföra en temporär stängning för att skapa utrymme till att delvis omarbeta konceptet.
Deliverksamheten minskades ned och verksamheten övergick till att bli en renodlad mackbar.
– Som kund har jag varit helnöjd, men det är bara att konstatera att vi har inte lyckats nå ut bland Luleborna. Vi har inte fått den snurr på verksamheten som vi hade hoppats på, säger Simon Wanler.
Simon Wanler betonar att han inte har haft en aktiv del i verksamheten, men som delägare har han inblick i företagets ekonomi. Han tror att det dåliga sommarvädret kan ha bidragit till konkursen.
Det råder svåra tider i branschen, även om närmsta grannen, Taverna Gusto, redovisar sin bästa sommar någonsin.
– Vi gör regelbundet marknadsundersökningar och de visar att folk väljer att dra ned på sina restaurangbesök. Därför stänger vi Gusto café & deli och fokuserar krafterna på våra tre stora restauranger, Karl August, Aiko och Gusto, förklarar Simon Wanler.
Restaurangen har två anställda, men det är i dagsläget oklart om de kommer att erbjudas arbete i en annan del av företagsgruppen.