Det har hänt en hel del sedan förra besöket. Förutom en världsomfattande pandemi har också Brexit ställt till det för arrangemanget som kom till Sverige för första gången 2008.
Nu har arrangören gett klartecken för en återkomst.
– Vi övervägde länge att köra igång förra året, men valde att vänta ett år till för att försäkra oss om att arrangemanget kan genomföras på ett säkert sätt för alla inblandade. I år har vi valt att korta ned programmet. Vi besöker åtta färre städer än tidigare år. Alla är inte glada över det, berättar Francois-Xavier Maurisin.
Normalt brukar matmarknaden genomföra sin turnéstart i slutet på mars. I år sker premiären om två veckor på Järntorget i Örebro. Sedan väntar besök i ytterligare 21 svenska städer.
Till Storgatan i Luleå kommer den internationella matmarknaden den 31 augusti och stannar i fyra dagar. Den kommer som vanligt att erbjuda maträtter från Storbritannien, Italien, Spanien, Polen, Ungern, Thailand, Tyskland, Rumänien, Frankrike samt Rumänien.
Nytt för i år är att lokala matproducenter ska beredas plats bland de internationella stånden.
– Vår matmarknad lockar många besökare och jag ser gärna ett samarbete med lokala matproducenter. Det känns bra att lyfta fram lokala mat. Det här är en hjärtefråga för mig, förklarar Francois-Xavier Maurisin.
Den internationella matmarknadens turné genom Sverige avslutas den 17 september i Sundsvall.