För tre veckor sedan blev ett 50-tal lärare och förskolelärare insjuknade i magsjuka och feberfrossa efter en inspirationsdag för Bergnäsets och sörbyarnas personal. Maten misstänktes direkt och prover togs på det som serverats.
Alla visade sig vara smittade av parasiten Cryptosporidium som smittas genom kreaturs avföring. Vanligtvis hittas parasiten i ytvatten där djuren rör sig i närheten. Romansalladen som serverades på inspirationsdagen har troligtvis sköljts med smittat vatten berättar smittskyddsläkaren Anders Nystedt.
– Man har samtidigt hittat två andra fall i Sverige som inte var knutna till utbrottet här i Norrbotten och de har också ätit romansallad, säger han.
Nu ska leverans- och produktionsledet spåras för att hitta smittokällan för att undvika fler fall. Men sannolikt så kommer det inte bli några stora tillbakakallningar av produkter eftersom det gått så pass länge sedan utbrottet och det inte skett fler fall.
– Det är troligtvis i sköljningen eller kanske bevattningen där den odlats. Om jag får spekulera så kan det tänkas vara en enskild bonde som haft en egen smittad brunn, säger Anders Nystedt.
– Det här är inte restaurangens fel utan det är under tillverkningsprocessen det blivit fel.
Nystedt säger att bollen nu ligger hos Sveriges olika myndigheter för förhindra fler liknande fall.
– I Norrbotten har vi haft några ströfall med flera års mellanrum men det här är första gången som vi haft ett så här stort utbrott, säger smittskyddsläkaren Anders Nystedt.