Det var i maj 2021 som vi kunde berätta att restauranglokalen i korsningen Storgatan/Kungsgatan åter skulle öppna efter att den förre krögaren som drev Baan Thai valde att stänga ner.
Roma & Tokyo hade sushi och italiensk mat men det gav inte tillräckliga inkomster och därför görs konceptet nu om, enligt Umeåbon Niamat Hossain som ägde och drev Roma & Tokyo.
Niamat Hossain ändrar nu inriktning tillsammans med Luleåbon Azad Inanc som kliver in som delägare och den som på plats ska driva verksamheten. Den nya restaurangen blir ett steakhouse med en stor bar.
– Jag vill att det ska bli lite mer aktivitet i det här området av stan, folk ska kunna komma in och äta och titta på sport, säger Azad Inanc som drömt om att göra en sån här satsning i Luleå.
Azad Inanc kommer från Turkiet där hans familj varit i restaurangbranchen länge.
– Jag har jobbar med det här i 15 år i Alanya. När jag började jobba i baren var jag så liten att jag inte kunde se över kanten, säger Azad Inanc och skrattar.
Han talar sig extra varm om källarlokalen där klassiska Luleåpuben Valvet tidigare låg och den nye krögarens plan är att använda lokalen och återskapa samma miljö som under 70- och 80-talet. Inredningen finns kvar och med tiden hoppas Azad Inanc öppna Valvet vilket säkert kommer återskapa minnen hos vissa besökare.
– Jag vill att folk ska komma in där och se att inte mycket har ändrats, säger Azad Inanc som planerar att öppna restaurangen i oktober.