Det var under det år Oskar Thorell bodde i USA som han fattade han tycke för friterade kycklingvingar av olika slag och nu har han jobbat fram ett eget koncept, Nordic Wings, som han tror mycket på.
– USA är känt för att äta mycket friterade kycklingvingar men det finns inget fokus på det här. Men det finns väldigt bra kyckling i Sverige och jag kommer använda ekologisk och kravmärkt kyckling, säger Oskar Thorell och fortsätter:
– Det är ett ganska simpelt koncept men kvalitén blir hög. Det ska inte vara som KFC.
I sommar kommer hans hyrda food truck stå på Western farm i Boden men Oskar Thorell sticker inte under stol med att planen är att utveckla sitt koncept. Snabbmat som håller högre kvalité än den traditionella snabbmaten är ett växande segment i restaurangbranschen.
– Går det bra i sommar planerar jag att köpa en egen food truck och köra överallt nästa år på evenemang och ta emot bokningar. Det finns en framtidsplan att starta en restaurang och kanske en kedja, säger Oskar Thorell som har en bakgrund som kock på bland annat restaurang CG i Luleå och Tages i Piteå.
I dag jobbar han till vardags som sotare, på sommaren som skådespelare på Western farm och till det läggs nu satsningen på Nordic Wings.
För att hinna med har han tagit in hjälp med själva tillagningen av maten.
– På mornarna och kvällarna "preppar" jag maten och på dagarna jobbar jag som skådespelare. Det är full rulle, säger Oskar Thorell.