Kommunfullmäktige har beslutat att andelen ekologiska produkter i Luleå kommuns kök ska uppgå till minst 25 procent inom tre år.
Idag är omkring 20 procent av kommunens alla livsmedelsinköp ekologiska. Därför ska de köpa in mer närproducerad mat.
– Redan idag serverar vi mat från lokala producenter i våra skolor och särskilda boenden. Korv och pålägg kommer från våra lokala aktörer, ägg från Klöverträsk, mjölk från en kossa nära dig, potatis från Sunderbyn och Råneå och bröd från Älvsbyn och Överkalix, säger Carina Sammeli, ordförande barn- och utbildningsnämnden i ett pressmeddelande.
Detta var möjligt efter ett omfattande arbete med livsmedelupphandlingen som påbörjades 2015. Kommunen styckade upp volymen i 13 olika varukorgar så att även mindre producenter kunde vara med och lämna konkurrenskraftiga bud.
Två varukorgar gällde köttfärs. Luleå kommun inledde upphandlingen med att bjuda in 20 lokala och regionala matproducenter. I ett pressmeddelande uppger kommunen att det därefter hölls dialogmöten med de tio som anmälde sitt intresse, däribland J Petterssons chark och Nyhléns Hugossons som båda har köttfärs i sitt sortiment. De som lämnade anbud på köttfärs ska sedan ha varit Menigo, Martin & Servera och Svensk Cater, som inte tillhör de lokala producenterna.
Köttfärsen som serveras i Luleås skolor möter de kraven som vi ställer i Sverige. Nötfärsen testades också i upphandlingen för att säkerställa att den höll rätt kvalitet avseende lukt, konsistens, smak, svinn, utseende och hur produkterna fungerar för varmhållning.
– Köttfärsen i våra skolor motsvarar alla högt ställda kvalitetskrav, men den är tyvärr inte närproducerad. Luleå kommun vill servera mer mat som produceras på nära håll för att minimera långväga transporter. Vi vill ta bästa möjliga hänsyn till djur och miljö. Det är vår ambition inför nästa livsmedelupphandling. Vi har redan kommit en bra bit på vägen men vi vill komma ännu längre. Helst tillsammans med våra lokala producenter, säger Carina Sammeli.