Löjfisket Àr nyckfullt. Genom Ären har det varit stora svÀngningar i tillgÄngen pÄ siklöjan som bÀr pÄ den eftertraktade löjrommen som i Norrbotten fÄr samlas under namnet Kalix Löjrom.
Med bara nÄgon dag kvar av löjfisket gÄr det att summera tillgÄngen 2018. Alla fiskare i Norrbotten Àr inte anslutna till BD Fisk men de Àr en stor aktör pÄ marknaden och kan ge en bra bild av lÀget.
Trots att 2017 var ett uselt Ă„r sĂ„ Ă€r det Ă€ndĂ„ med viss optimism hon kan tala om Ă„rets löjfiske. Det har fiskats fĂ€rre dagar och timmar och Ă€ndĂ„ blir fĂ„ngsten i alla fall inte mindre Ă€n 2017 â sĂ„ det Ă€r ett steg framĂ„t.
â Alla fiskare trodde att det skulle bli Ă€nnu sĂ€mre i Ă„r, sĂ€ger Veronica Apelqvist.
Och det finns tecken pÄ att kommande Är blir bÀttre.
â Vi trodde inte att det skulle vara sĂ„ mycket smĂ„löja men det har varit en del sĂ„ det visar att det finns en Ă„tervĂ€xt.
TillgÄng och efterfrÄgan styr priset. I fjol var priset relativt lÄgt inledningsvis nÀr det gick att fÄ löja men sedan blev det tvÀrstopp och dÄ sköt det i höjden.
Ăven om det skönjas positiva tecken vad gĂ€ller tillgĂ„ngen sĂ„ Ă€r det fortfarande smĂ„ mĂ€ngder som tas upp historiskt sett, för tvĂ„ Ă„r sedan togs det upp dubbelt sĂ„ mycket löja, enligt Veronica Apelqvist. TvĂ„ svaga Ă„r i följd trycker upp priset. Enligt BD Fisk vd kommer priset ligga pĂ„ 2500 kronor ut till konsument, möjligen Ă€nnu högre i södra Sverige.
Löjrommen Àr en exklusiv produkt och nÀr priset nu fortsÀtter vara högt sÄ blir den Àn mer exklusiv. Men det finns en smÀrtgrÀns Àven för löjrommen.
â I och med att den Ă€r sĂ„ dyr sĂ„ minskar efterfrĂ„gan. Vi sĂ€ljer till grossister och det finns de som har kvar rom frĂ„n i fjol. Man kan tĂ€nka att de lite mindre exklusiva restaurangerna vĂ€ljer att inte köpa in nĂ€r det blir sĂ„ dyrt och tar nĂ„got annat i stĂ€llet, sĂ€ger Veronica Apelqvist.
NÀr priset pÄ löjrom stiger börjar konsumenterna se sig om efter andra alternativ.
â EfterfrĂ„gan Ă€r stor pĂ„ svensk sikrom, den stiger pĂ„ sĂ„dana saker nĂ€r priset pĂ„ löjrom Ă€r högt. Priset pĂ„ sikrom Ă€r ungefĂ€r hĂ€lften mot löjrommen. Men vi pĂ„ BD Fisk har nĂ€stan obefintlig verksamhet med sikrom, det finns jĂ€ttelite sik. Det Ă€r trĂ„kigt, sĂ€ger Veronica Apelqvist.