Kalmar - en förebild

Diös fastigheter tror inte på idén med en saluhall i det gamla postenhuset.Men i Sverige finns ett posthus som är i det närmaste identiskt med Luleås. Det ligger i Kalmar.För några månader sedan invigdes lokalen - som saluhall.- Det går jättebra. Lokalerna är fruktansvärt ändamålsenliga, säger Lasse Johansson, vd för Bremersons saluhall.

Luleås posthus är mycket likt posthuset i Kalmar. Det skiljer bara ett år mellan Lars-Erik Lallerstedts ritningar.

Luleås posthus är mycket likt posthuset i Kalmar. Det skiljer bara ett år mellan Lars-Erik Lallerstedts ritningar.

Foto: Kurt Engström

Luleå2011-11-04 03:34

Arkitekten Lars-Erik Lallerstedt ligger bakom båda byggnaderna, som byggdes nära inpå varandra.

Luleås posthus, som är lite elegantare, byggdes 1953. Kalmars byggdes året efter.

Och precis som i Luleå lämnade posten den stora byggnaden när det inte längre fanns underlag för en sådan stor verksamhet.

I Kalmar blev posthuset i flera år ett kårhus för studenterna.

Men ifjol började planerna på en saluhall ta form. En dröm som förverkligades i somras.

"Helt unikt koncept"
Den 11 juni i år slogs portarna upp för Bremersons. En saluhall som har nischat in sig på att sälja lokalproducerad mat.

- Jag skulle vilja säga att vårt koncept är helt unikt, säger Lasse Johansson.

Hur går det för er?
- Det går jättebra. Det tar ju en stund att ändra folks handlingsbeteende, men vi är på god väg att göra något riktigt bra.

Luleå är en större stad än Kalmar - kan du härmed med avliva uppfattningen att det inte går att bedriva saluhall i en så liten stad?
- Absolut, det kan jag göra. Men ska det göras måste det göras riktigt bra. Och våra kunder är jättenöjda. De säger att handla här är som att gå på en bra teater.

Är lokalen lämplig för saluhall?
- Den är fruktansvärt ändamålsmässig. Men i och med att den är K-märkt fick vi vara väldigt försiktiga när vi skulle restaurera. Men miljön är fantastisk. Det är en helt otrolig lokal och kunderna älskar den.

Lasse Johansson berättar att Kalmars saluhall samarbetar med lokala producenter och att man vill värna om det närproducerade. Man anordnar även events.

- För någon vecka sedan hade vi miljöpartisten Peter Eriksson här som föreläste om vikten av att satsa på närproducerad mat. Det var väldigt uppskattat.

Bistro, café, lounge...
Saluhallen har olika avdelningar för nystyckat kött, fisk, choklad och rawfood.

I mitten, på marmorgolvet, finns en bistro där kunderna kan sitta och äta. Saluhallen innehåller även ett café och en lounge.

Lasse Johansson sköter det ekonomiska och restaurangansvarig är Johan Idermark som utbildats på Grythytteakademien av Carl-Jan Granqvist.

Skulle du kunnat tänka dig att komma till Luleå och visa hur det skulle kunna gå till att driva saluhall?
- Absolut. Vi har faktiskt fått förfrågningar från Karlskrona och Linköping. Får vi en från Luleå så ställer vi givetvis upp.

Så jobbar vi med nyheter  Läs mer här!