Waynes Coffee är inrymt i källarplan på Strand galleria i Luleå. Det är öppet till våningen ovanför och borden är utställda mellan affärerna i bottenplan, bland annat på podium.
Åtgärderna skulle ha varit genomförda den 7 januari. Men när inspektörerna kom hade inte alla brister åtgärdats.
En rad brister
Det var den 10 december som kommunens tjänstemän vid miljökontoret inspekterade kaféet Waynes Coffee i Strand galleria i Luleå. Inspektörerna hittade en rad brister. Bland annat saknades det handfat där matvarorna hanteras. Det saknades också omklädningsrum och städförråd. Dessutom krävde de ett heltäckande tak över serveringsdisken.
Allt detta skulle vara åtgärdat den 7 januari, lovade de ansvariga i verksamheten.
När sedan miljökontorets inspektörer kom tillbaka den 8 januari fann de att det fortfarande saknades städutrymme med vask.
Ett tak över serveringsdisken tycker de är nödvändigt för att för att skydda livsmedlen.
Nu har ansvariga vid kaféet tre veckor på sig att åtgärda bristerna.
Norrporten håller på att bygga en städskrubb, men liksom miljökontoret konstaterar Carina Lindblom att den ligger för långt bort.
- Vi ska bygga en vid diskrummet, säger hon.
Hon räknar med att alla åtgärder ska vara klara inom tre veckor.