Vartannat år arrangeras Chark-SM där en domarpanel bedömer kvaliteten på hundratals svenska charkuterier. De som är helt felfriga belönas med guldstämpel och i varje klass koras ett företag till svensk mästare. Klasserna är julskinka, köttbullar, prinskorv, julkorv, lökkorv, sylta, pastej och rostbiff. Bland senaste Chark-SM:s guldstämplar i klassen julskinka hittar vi Nyhléns Hugosons chark. I samma kategori finns Björk & Co, som får även utses till svensk mästare, samt Eriksons Chark.
Chark-SM arrangerades senast 27:e oktober 2016 och nästa arrangeras 8:e november nästa år.