LULEÅ
När årets upplaga av White Guide presenteras den 3 mars i Stockholm så delas också priset för "Årets Marina Gastronomi" ut. Tio restauranger är nominerade för den bästa marina gastronomin. Det handlar då inte om hur många fiskrätter som finns på menyn utan om själva gastronomin.
Följande restauranger är nominerade:
B.A.R. Blasieholmens Akvarium och Restaurang, Stockholm
Esperanto, Stockholm
Gastrologik, Stockholm
Hemmagastronomi, Luleå
Jazzköket, Östersund
Maritime Grand Hôtel i Mölle, Mölle
Mathias Dahlgren – Matsalen, Stockholm
Råkultur, Stockholm
Rå, Göteborg
Ölbaren, Åre
– Priset är inte tänkt att premiera de som har mest fisk på menyn – utan snarare de restauranger som har ett modernt och smakmässigt högtstående förhållande till fisk och skaldjur i sina rätter, säger Mikael Mölstad, en av grundarna till White Guide.