Ampaporn Kengpok kom till Sverige 2011. Nu har hon öppnat en egen sushirestaurang på Bergnäset i Luleå. Sedan i somras driver hon Saow Siam Food och gör sushi som sticker ut från mängden.
Hon studerade konsten i att göra sushi i Sydkorea där hon lärde sig att människan alltid först äter med ögonen.
– Jag tyckte inte om sushi innan jag smakade det i Korea. Jag har alltid tyckt att det antingen varit för torrt eller för hårt. Koreansk sushi tillagar man på ett speciellt sätt och riset blir mycket mjukare.
Hur kommer det sig att du öppnade restaurangen på Bergnäset?– Jag tänkte att det var ett bra läge med parkeringar rakt utanför dörren, och att det är bra när det är så mycket lägenheter runt omkring, säger hon.
Nu hoppas Amaporn att Luleåborna ska gilla den nya varianten av sushi som hon erbjuder.
– Jag lagar sushi för den nya generationen, de som vågar testa nytt, säger hon.