Grillens dag är den första fredagen i maj. Och ordet grilla för tankarna till sena sommarkvällar, bra sällskap och god mat.
Det vi slänger på grillen kan skilja enormt i både pris och smak. I ett köttstycke är saker som storlek, fettinsprängning, smak, ålder, mörningstid – men även slakteri – faktorer till skillnaden.
Men ändå finns det en klar favorit enligt Andreas Krekula, chef på Köttbutiken i Luleå.
– Entrecote, helt klart. De är enkelt, folk vet vad det är och det är bra smak i den.
Köttbutiken i Luleå styckar själva och man säljer bara svenskt kött, något som Andreas Krekula tycker det är viktigt.
– Våra djurhållning kan skilja sig mot hur det är i andra länder, det behöver inte betyda att köttet alltid är det bästa. Men om de som köper vissa köttprodukter importerade från utlandet skulle veta hur djuren behandlas så skulle kanske inte det vara lika gott att sedan äta maten.
Men grillen då, har den så stor betydelse?
– Det handlar mer om vad man är bekväm med och själv har hemma. Det finns ingenting som är fel, det beror på vad du själv tycker om och vilka du ska bjuda, säger Andreas Krekula.
Och bara för att man ställer fram grillen behöver inte det vara kött som serveras.
– Grillostar blir bara bättre och bättre, både i smak och i kvalité. Även grönsaker funkar, återigen handlar det om vad du själv gillar. Man kan slänga det mesta på grillen. Jag är själv lite less på kött, säger Andreas Krekula.