Kyldisken saknar termometer, knivarna är bakteriehärdar, och cafépersonalen tror att salladen inte behöver sköljas. Det skriver miljöinspektören i sin rapport efter en kontroll gjord i början av juli. Caféet, som ligger i centrala Luleå, fick besök av inspektör med anledning av att fyra av caféets gäster uppgett att de hade drabbats av matförgiftning.
Men caféets chef, som vill vara anonym, tror inte att matförgiftningen har något samband med bristerna i hygienen på caféet.
– Det är ingenting som tyder på att de blev sjuka av att äta här. Det kan de ha fått någon annan stans. De tillhörde ett och samma sällskap.
Denne uppger att bristerna håller på att åtgärdas, till exempel har ny kyldisk och nya färgkodade redskap beställts.
Miljöinspektörer har även gjort kontroller på två pizzerior i Luleå, som fått anmärkningar. Där påpekades att köksinredningen är smutsig, grönsaker förvaras för varmt, och hårskydd används inte vid bakning av pizza.