– Det gjorde ont. Jag hade två landslag som jag höll på och båda förlorade, säger Marcus Samuelsson so under tisdagen besökte Luleå för lanseringen av sitt krogkoncept "Kitchen & Table" i nya Clarion Hotel Sense.
Hotellet och restaurangen öppnar på måndag.
Trots att vädret på sitt allra vresigaste humör så blir restaurangen och skybaren högst upp något extra att se fram mot enligt Marcus Samuelsson.
Fantastisk utsikt
– Det är en fantastiskt utsikt här från nionde våningen och den här restaurangen och baren har alla möjligheter att utvecklas.
I och med lanseringen av den nya krogen så blir det också ett nytt krogkoncept som kommer till Luleå.
Inte fine dining utan fun dining.
Det ska vara influenser från Manhattan.
– Restaurangen ska nästan vara som ett vardagsrum. det ska vara lättsamt att gå på restaurang.
Hämtar du några matinfluenser från Norrbotten?
– Vi försöker alltid hitta några lokala produkter, röding exempelvis. Det finns tre kategorier gäster här. Lokalbefolkningen, resenärer och turister. Två av de tre är intresserade av att äta något som är lokalproducerat.
"Kitchen & Table" är uppdelad i två avdelningen.
För få klasspelare
Så till Marcus Samuelssons fotbollsintresse.
Han är född i Etiopien men uppvuxen i Partille utanför Göteborg.
– Jag hade två landslag i VM-kvalet, Sverige och Etiopien som jag höll på. I början trodde jag att båda skulle kunna greja det men ingen gjorde det. Portugal har ju bra spelare bakom Ronaldo, Sverige har tappat de som var nästan lika bra som Zlatan, Fredrik Ljungberg, Henke Larsson, Olof Mellberg för att ta några. Nu får jag hoppas att de som blev trea i U 17-VM kan ta steget upp.
Hur reagerade du efter förlusten?
– (skratt) Jag ville inte prata om det på länge.
Marcus Samuelsson var själv duktig fotbollsspelare i GAIS.
Fullbokat
– Fast nu har de rasat två divisioner på några år.
Marcus Samuelsson driver bland annat krogen Red Rooster i Harlem samt är ansvarig för Clarionkedjans restaurangkoncept "Kitchen & Table".
Överst i hotellet finns också en bar.
– Den som vill kan bara komma hit och ta något att dricka, säger Fabien Gentou, som haft mycket att stå i under de senaste dagarna.
"Kitchen & Table" är redan fullbokat nu på måndag och detsamma gäller de kommande två helgerna.
Under tisdagen bjöd Marcus Samuelsson och hotellet på en försmak av vad som ska komma. Speciellt inbjudna gäster från kommun, näringsliv med mere fick fixa egna tacos på fläskött och äppelmust.