Rostfria kastruller bör inte göras rent med skurmedel. Om det finns vita prickar i det går det att koka ur grytan med lite ättika, cirka en tesked per liter vatten. Därefter är det bara att diska grytan som vanligt.
I kärl som har någon form av beläggning är det bäst att använda redskap i nylon, plast eller trä. Metallredskap gör att ytan snabbt nöts ned. Även om beläggningen tål maskindisk brukar de flesta tillverkare rekommendera handdisk. Beläggningen är känslig för överhettning samt kallt vatten som spolas i ett varmt kärl.
Gjutjärnskärlen är känsliga för rost, vilket kan undvikas om de torkas rena med hushållspapper efter diskningen. Diskning ska aldrig ske i diskmaskin. Gjutjärnspannorna bör gnidas in med matolja med jämna mellanrum.
(TT-Spektra)