På onsdagen presenterade teaterchef Karin Enberg de nya restauratörerna.
Mattias Elfmark är kock och har arbetat på restauranger i Sverige och utomlands. Fredrik Sidevärn har en bakgrund som restaurang-, bar- och restaurangchef utomlands och har till exempel varit med och startat Norges största konferenshotell.
Lunchservering
Elfmark och Sidevärn innehar sedan tidigare tre restauranger i Norrbotten: Husman Kök & Cafe i Teknikens hus, Golfkrogen i Rutvik och Lappis Cafe & Matsalar i Riksgränsen.
- Golfkrogen har vi nu sagt upp, säger Fredrik Sidevärn.
När de efter helgerna i januari öppnar Teaterrestaurangen så är det i nya och större lokaler med stort kök och en speciell a la carte-del.
- Vi ska ha lunchservering måndag-fredag och kvällsöppet med a la carte-meny tisdag-lördag. Det blir en folklig, opretantiös atmosfär. Folk ska slinka in spontant, utan anledning, säger Fredrik Sidevärn.
De tar över Teaterrestaurangen
Det är Restaurangkreatörerna AB med Mattias Elfmark och Fredrik Sidevärn som ska driva nya Teaterrestaurangen i Luleå. De öppnar i januari.- Vårt koncept är svensk husmanskost lagad på lokala råvaror, tilltalande prisbild och stort utbud av vin på glas, säger Fredrik Sidevärn.
Foto:
Så jobbar vi med nyheter