Det var i början av februari som vi först kunde berätta om planerna på en ny sushirestaurang på Skomakargatan bakom räddningstjänsten i Luleå. Ampaporn Kengpok driver Saow Siam Food på Bergnäset men ska växla upp verksamheten genom att flytta in den till centrala Luleå.
Det blir sushi i olika former samt pokébowls. De ska även ha öl- och vinrättigheter.
Planen var att öppna innan sommaren men pandemin slog till och det hela försenades. Hela världen gick ner på sparlåga och allting gick mycket trögare att genomföra. Men nu är lokalerna snart ombyggda och redo att ta emot nya kunder.
– Vi planerar att öppna den 10:e nästa månad (november), säger ägaren Ampaporn Kengpok.